Panadería

Llevamos 10 años experimentando e investigando con ingredientes diferentes.  No creemos en la estandarización, por lo que cada pan sale diferente, siempre.

Todas nuestras recetas son preparadas a mano, con ingredientes naturales, frescos y de alta calidad.  Utilizamos ingredientes lactovegetarianos, no usamos grasa ni carne animal y no usamos huevo.

Nuestros productos con chocolate son los más reconocidos, pero nos destacamos por utilizar harina integral en casi todas nuestras preparaciones, en diferentes porcentajes.  Esto hace que nuestro pan tenga una textura distintiva y que los rellenos, o los ingredientes que se agregan a la masa se mezclan mejor que si sólo usaramos harina blanca.  El problema con la harina integral es que no es tratada, por lo tanto, siempre esta variando el resultado final de las preparaciones.  Así, aunque siempre pesamos y usamos los mismos ingredientes, todos los panes, todos los días salen diferentes.

Además de los panes, también preparamos tortas, galletas y hojaldres.

Panes: hechos a mano, con un 50% harina integral en los panes rellenos, y un 85% en los de cereales.  Usamos una levadura que le da más duración al pan, por eso recomendamos consumirlo en los días siguientes a su preparación.  Usamos panela como endulzante.  El pan reposado es más rico que recién salido, los sabores se acentúan más y se le da el tiempo suficiente para terminar su cocción.  Podemos cambiar los tamaños dependiendo de sus necesidades.  Productos por pedido y a la medida.

Tortas: hechas a mano.  Contienen un 30% de harina integral, no llevan huevo, tienen leche y azúcar refinada.  las tortas de fruta son preparadas con la fruta en sí, no usamos saborizantes artificiales.  Podemos preparar la torta a la medida, y la decoramos con crema de chocolate.

Galletas: hechas a mano.  Contienen un 20% de harina integral, llevan leche, y azúcar refinada.  Tenemos dos tipos de galletas, las clásicas de chocolate y nuez, y las que son rellenas de mermelada de fruta.

Hojaldre y croissant: hecho a mano.  Usamos margarina de la mejor calidad para empastar la masa.  La versatilidad del hojaldre nos permite hacer pasteles de dulce, de sal, grandes y pequeños.  Si necesita pasteles para una reunión nos puede encargar a la medida.

La panadería muchas veces se vuelve la base de nuestro menú diario del restaurante.  El complemento perfecto es panadería con restaurante.  Un restaurante sin panadería no puede personalizar los productos que acompañan, ni muchas de sus preparaciones, y se tienen que atener a lo que encuentran en el mercado.

Esta es nuestra carta de panadería:

Los precios que aparecen aquí son los que ofrecemos en el local.  En las oficinas se vende a otro precio.